We kunnen gerust stellen dat de meeste mensen in de westerse wereld vandaag op zijn minst vaag op de hoogte zijn van de drank die zijn naam draagt: zwarte koffie. Maar hoe zit het met zwarte thee en andere dranken die van de bladeren van dezelfde plant worden gemaakt? Hoewel algemeen wordt aangenomen dat alleen Afrikaanse inboorlingen al generaties lang koffie gebruiken als bron van cafeïne, zijn er aanwijzingen dat mensen in Midden- en Zuid-Amerika koffie al vanaf 500 na Christus maakten en dronken. Maar waarom zouden we ons zorgen maken over waar onze favoriete drank vandaan komt? Afgezien van het feit dat er veel interessante feiten over koffie zijn die je misschien nog niet wist, kan het drinken ervan je ook helpen langer te leven! Hoewel er (nog!) geen definitieve reden voor is, suggereert een aantal onderzoeken dat regelmatige consumptie van koffie zou kunnen beschermen tegen bepaalde ziekten zoals diabetes type 2, leverkanker, de ziekte van Parkinson en zelfs de ziekte van Alzheimer.
Waar is afrikaanse koffie van gemaakt?
De bonen van de koffieplant zijn de bron van de drank die wij kennen als zwarte koffie. De zaden (bonen) van de koffieplant worden gewoonlijk gebruikt om een drank te maken die "koffiebonen" of "koffiepoeder" wordt genoemd. Koffiebonen zijn de grondstof die wordt gebruikt om een verscheidenheid aan dranken op basis van koffie te maken.
Wanneer de bonen worden geroosterd, worden ze donkerbruin en krijgen ze hun karakteristieke smaak door het roosteren. Het branden maakt de bonen ook aromatischer, waardoor de drank een sterkere, zoetere smaak krijgt.
Hoe werd koffie ontdekt?
Koffie wordt al eeuwenlang gebruikt vanwege zijn stimulerende werking, maar het duurde tot de jaren 1700 voordat wetenschappers de plant ontdekten. Men denkt dat de Arabieren de eersten waren die de stimulerende effecten van koffie ontdekten. Koffie was in het Midden-Oosten zo populair dat het vaak bij het avondeten werd geserveerd als digestief.
Gezondheidsvoordelen van koffieconsumptie
Regelmatige inname van koffie heeft bewezen anti-carcinogene eigenschappen te hebben, daarom onderzoeken onderzoekers de verschillende manieren waarop het verschillende ziekten kan helpen voorkomen. In feite wordt koffie in verband gebracht met een aantal gezondheidsvoordelen.
Het kan helpen de bloeddruk te verlagen. Studies hebben aangetoond dat het regelmatig drinken van koffie kan helpen de bloeddruk te verlagen met maar liefst 5%. Dit is belangrijk omdat een hoge bloeddruk een belangrijke risicofactor is voor hartaandoeningen, beroertes, nieraandoeningen, diabetes en andere gezondheidsproblemen. Het kan de leverfunctie verbeteren. Het is aangetoond dat regelmatige inname van koffie de leverfunctie verbetert, wat leverschade en zelfs leverkanker kan helpen voorkomen.
Conclusie.
Veel mensen zijn zich bewust van de voordelen van zwarte koffie en de gezondheidsvoordelen ervan, maar velen van hen zijn zich er misschien niet van bewust dat zwarte thee ook heilzaam kan zijn.